Pregledi vakuumske embalaze

Živilski proizvodi so vedno bolj pod značilnimi pogoji, da bi podaljšali trenutek njihovega posedovanja in hkrati zmanjšali tveganje kvarjenja pri stiku z zrakom ali drugimi izdelki. Trenutno vakuumsko pakiranje hrane ni v skladiščih, temveč tudi v gastronomskih smereh ali doma. Vakuumska embalaža omogoča shranjevanje hrane v lastnih pogojih, tudi več mesecev.

Kaj pomeni vakuumsko pakiranje hrane? Za zadnjo postavko se priporočajo posebne vrste plastičnih vrečk ali plastičnih posod, v katere se pritrjujejo živilski izdelki. Nato se z ločenimi napravami od posode ali vrečke odvzame zrak, plastična posoda ali vrečka pa je zelo tesno zatesnjena (plastična vrečka je še vedno varjena. V domačem okolju se s pomočjo posebne ročne črpalke posesajo vakuum.

Kaj zagotavlja vakuumsko pakiranje hrane? To zagotovo poveča čas shranjevanja drugih živil. V vakuumsko zamrznjeno-zaprto meso, ki je verjetno zabeleženo 26 mesecev, je tudi čas shranjevanja telesa v hladilniku ali v ohlapnih proizvodih, ki se hranijo pri sobni temperaturi, bistveno razširjen. Vakuumske posode ščitijo hrano pred učinki zraka, pa tudi glivice ali mikroorganizme, ki pogosto povzročajo kvarjenje hrane. Vakumsko zaprti izdelki ohranjajo vso okus in aromo, pri tem pa ohranjajo svojo strukturo.

V zasebnih prostorih se uporabljajo tudi posebne vakuumsko zaprte kozarce za shranjevanje konzerv in posebni čepi za vakuumsko zapiranje steklenic. Zahvaljujoč zamaškom po odprtju vina, ki ga nosite ne 2 dni, ampak za 20 - 25 dni. Pluta varuje vino pred oksidacijo, eno vino pa ohranja vso okus in vonj.

Poleg hrane v vakuumskih posodah je verjetno tudi shranjeno oblačilo, ki ima manj prostora zaradi uporabe vakuuma za embalažo.